本物の☆純生ロール!!

本物の☆純生ロール!!
堂○ロールよりおいしく出来たかも!?
もっちりした生地にタップリの純生クリーム・・・たまりません♪

材料 (1本分)

【生地】
60g(小4個or大3個分)
卵白
145g(小4個or大3個分)
砂糖
50g
薄力粉
40g
【クリーム】
タカナシの純生クリーム(今回は47%)
200g
砂糖
15g

1

★生地を作る★
卵白と砂糖の半量でメレンゲを作る。

2

卵黄と残りの砂糖を白っぽくもったりするまで泡立てる。

3

ふるった薄力粉を2に加え、まぜる。

4

3に1を少し取り、泡立て器でまぜ
、残りの1を加えて泡をつぶさない様、さっくりまぜる

5

オーブンシートをひいた鉄板に生地を流しいれ、180℃に余熱したオーブンで13分焼く。焼きあがったらさましておく。

6

★クリームを作る★
使う直前までよく冷やしておいた生クリームに砂糖を加え、ボールの底を氷水にあてながら泡立てる。

7

純生クリームなので8割程度、軽く角が立つぐらいで止める。

8

★仕上げ★
覚ましておいた生地を裏返し、焼き色がついている方に生クリームをのせる。
※手前を厚めに、奥に行く程薄く☆

9

巻く。

10

そのままの状態で巻き終わりを下にして冷蔵庫で数時間冷やして完成!(●・▽・●)

コツ・ポイント

今回使った生クリームはタカナシの47%ですが、
35%でも、他のメーカーの種類別の表示が『クリーム』となっているものでもOKです!

このレシピの生い立ち

おいしいロールケーキがいっぱい食べたいなーと思っていた時に、
純生クリームが半額になっていたので★☆★
レシピID : 808449 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

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