山芋の落とし揚げ

山芋の落とし揚げ
揚げるとふんわりして美味しいよ~♪
我が家では子供達に大人気のメニューです。

材料 (3~4人分)

山芋or大和芋
400g
むきえび
100g
★酒
小1
★塩
少々
枝豆
40g
●酒
小2
●塩
小1/2弱
(山芋の場合:小麦粉)
(大1)
レモン
お好みで

1

えびの背わたを抜いて、ザクザクと食べやすい大きさに切り、★の調味料を振って下味をつける。

2

山芋をすりおろし、レモン以外の材料を材料を全部入れ混ぜる。

3

揚げ油を用意し(180℃くらい)スプーンですくって、そーっと落としていく。

4

ふんわりしてきたら引っくり返し、きつね色になるまで揚げる。

5

そのまま食べても美味しいし、お好みでレモン汁をかけても。

コツ・ポイント

子供が食べやすいようにレシピでは枝豆ですが、三つ葉などでも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

栄養があるのに子供に食べさせずらい山芋。
揚げ物ならかゆくならずにパクッと食べれるかなって思って作りました!
レシピID : 808522 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/06/06

写真

磯部風にしてみました!長芋消費にぴったりです!また作ります!

まいポン酢

ありがとうございます♡

10/05/18

写真

これは美味しい~!ふんわりして、エビの食感も良く最高です!

gonnanmama

おぉ!嬉しいコメです☆美味しそうなれぽありがとう♪

09/06/21

First tsukurepo mark
写真

おいしくて、何度も作っています。

かぽのん

盛り付けがおしゃれだ~☆何度もなんて嬉しい!ありがとう♪

Profile 。saki 2013年02月02日 02:24
こんばんわ。

このレシピにチャレンジしてみました。
…が…
写真のような形にならない!
平たく、おせんべいのようになってしまいました(;_;)
あと、めちゃくちゃ油がはねて大変なことになりました∑(゚Д゚)

なにかコツ等ありますか?

もっと小麦粉をいれた方がよかったのでしょうか?

アドバイスいただけると幸いです。
よろしくお願い致します。