☆アップルカスタードロール☆めっちゃうま

☆アップルカスタードロール☆めっちゃうま
なりおちゃんの、「ホームベーカリーで超簡単!アップルレーズンロール」レシピID78642
を参考に作ってみたまねっこレシピですー!

材料 (18センチのケーキ型)

300グラム
ドライイースト
小さじ2
砂糖
40グラム
小さじ1
バター
45グラム
☆牛乳
120CCくらい
☆たまご
2個
りんご
1個
カスタードクリーム
適量

1

カスタードクリームはサリーのレシピID55972で作って冷ましておく。

2

りんごは皮をむいて小さく気って塩水につけて水気を切って、砂糖大さじ2を振り掛けて、レンジでやわらかくする。

3

ボウルに強力粉、バターと砂糖をのせイーストを入れる。イーストは砂糖のとなりに入れる。

4

たまごと牛乳を合わせて180CCくらいにして、その半量をイーストをめがけて加えて混ぜる、

5

バターも握りつぶしながら捏ねる。残りのたまご+牛乳も加えてこね混ぜ、生地がまとまったら塩を加えて捏ねる。

6

打ち粉をしたテーブルに4の生地を載せて、最初はべたつくけど、とにかく捏ねる表面がなめらかになるまで捏ねる。

7

一次醗酵する。約50分。

8

醗酵が終わったらガス抜きをして、長方形にめんぼうで伸ばす。

9

カスタードクリームとアップルを載せて、くるくるまいて8等分に切る。

10

ケーキの型にバターを塗ってクッキングシートを敷いて、8の生地を並べる。
2次醗酵40分。

11

2次醗酵が終わったら表面にとき卵を塗って180度のオーブンで約30分焼きます。途中で様子を見て上部が焦げそうになっていたらアルミ箔をかぶせて焼いてね。

12

写真

焼き上がり~♪
すっごくふわふわのパンです。

コツ・ポイント

一生懸命捏ねましょう!

このレシピの生い立ち

大好きなパン屋さんにアップルとカスタードクリームのパイがあったのを思い出して
作ってみました。
レシピID : 80853 公開日 : 03/02/23 更新日 : 11/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」