本格的!ロコモコ丼

本格的!ロコモコ丼
本格的なグレービーソースが決め手!
ブログも見てねhttp://jam-studio.jp/marsha/

材料 (4人分)

牛ひき肉
450g
玉ねぎ
半分
1個
1/2カップ
卵(目玉焼き用)
4個
【グレービーソース】
サラダ油(オリーブオイルでも)
1/4カップ
バター
1/4カップ
小麦粉
1/2カップ
Kitchen Bouquet(あれば)
小1個
ビーフスープストック(またはブイヨンスープ)
4カップ

1

サラダ油(またはオリーブオイル)、バターを鍋に入れ溶かす。

2

小麦粉を加えクリーム状に混ぜる。Kitchen Bouquetが無い場合、ここで時間をかけて色がつくまで混ぜる

3

火を止め30分置いて冷まし、再び火にかけ温めたビーフストックを少しずつ入れながら根気良く混ぜて、塩で味を整える。

4

ひき肉とハンバーグのタネを混ぜ合わせ、フライパンで焼く。

5

目玉焼きを半熟に焼き、ご飯、ハンバーグ、目玉焼きをのせる。

6

周りにベビーリーフなどを飾り、グレービーソースをたっぷりかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハワイ在住30年の姉に教わったレシピです
マーシャのハワイアンダイニングというブログにものっけてるので見てくださいね♪
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レシピID : 808677 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/20

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