なすと豚バラの味噌煮込み

なすと豚バラの味噌煮込み
茄子に豚バラと味噌のうま味が絡まって、ご飯がすすむ一品です♪

材料 (4)

なす
3本
豚バラ薄切り
3枚
大さじ1
★味噌
大さじ2
大さじ2
★水
1カップ
1かけ
1本

1

なすは乱切りにし、水に浸してアクを抜く。豚バラは2㎝幅に切る。唐辛子は種を出し小口切りにする。

2

フライパンにゴマ油を熱し、アク抜きした茄子と豚バラを入れて炒める。

3

お肉の色が変わってきたら、★の調味料としょうがをすりおろしながら入れ、蓋をして煮る。

4

水けが少なくなったら、唐辛子を入れて、ひと混ぜしたら出来上がり。

コツ・ポイント

もっとピリ辛がお好み方は七味を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大好きな料理研究家奥薗さんの「こんにゃくと豚バラの味噌煮込み」を私の大好きな茄子で作りました。
レシピID : 808693 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/21

First tsukurepo mark
写真

茄子に味噌味がしみてメチャ美味しい(^^♪ご飯もりもり食べれるね

はちれ

私もいつも以上にご飯が進みます!美味しそうなれぽ有難う♪