ベリーのケーキ

ベリーのケーキ
北欧でヒントを得た、簡単で気取らないベリーのケーキです。

材料 (18cm丸型)

薄力粉
130g
砂糖
100g
バター
80g
牛乳
60cc
卵L玉
2個
ベリー
適宜

1

下準備として、粉をふるい、オーブンを180度に温めておく。

2

バターと牛乳は、溶かし、粗熱を冷ます。(電子レンジや湯せん

3

写真

卵と砂糖は、湯せんにかけながら、もったりするくらいまで混ぜる。(ハンドミキサーで、8分くらい)

4

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3に粉を入れ、さっくり混ぜる

5

4に2の溶かしバター牛乳を少しずつ入れ、混ぜる。

6

型に流し入れ、ベリー類をトッピングして180度のオーブンで20分~30分焼く。

7

写真

竹串で刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり。粗熱をとって完成。

8

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切り分けるとこんな感じです。ふんわりした生地にベリーがマッチしています。

コツ・ポイント

共だてなので、十分にもったりするくらいまで頑張ってください。ベーキングパウダーなどを使用していないので、ここで頑張らないとぺちゃんこのケーキになってしまいます。

このレシピの生い立ち

ブルーベリーを使ったさわやかなケーキです。北欧を旅した時にヒントをいただきました。
レシピID : 808702 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

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