ヘルシー♪キャロットケーキ

ヘルシー♪キャロットケーキ
人参とクリームチーズの相性抜群のケーキです。ヘルシーな全粒粉を使ってみました。

材料 (カップケーキ型10個分)

◎薄力粉
100g
◎全粒粉
40g
◎シナモン
小さじ1
◎塩
小さじ1/4
にんじん
200g(中2本分くらい)
サラダ油
80cc
2個
140g
☆クリームチーズ
100g

1

◎印の粉類は合わせてふるっておく。
クリームチーズは室温に戻し、柔らかくなったらグラニュー糖(☆)を混ぜておく。

2

写真

人参はすりおろし、軽く絞って汁気をきっておく。(絞り汁のほうは今回は使わない。)

3

ボウルに卵を割り入れグラニュー糖を加え混ぜる。
(溶けにくい場合はさっと湯煎にかけ、煮溶かす。やりすぎないこと)

4

写真

1のふるった粉類と2の人参を2、3回に分け加える。混ざったところでサラダ油も加える。

5

写真

ケーキ型に4の生地を少しいれ、1のクリームチーズをのせる。残りの生地を型の2/3の高さまで入れる。

6

180℃に余熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。
焼き上がりはチーズが熱いので気をつけてください!

7

写真

牛乳パックをセルクル型のようにホッチキスでとめ、アルミカップをのせて使いました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

最近、ホームベーカリーを購入し、全粒粉の味に目覚めた為、ヘルシー素材として人参のケーキに使ってみました。
レシピID : 808723 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile みきみき25 2010年07月03日 09:36
家ににんじんがあったのと、私も最近HBを購入して、全粒粉が自宅にあったので、accoさんのレシピを参考にさせてもらいました。とっても美味しくできました。写真を撮ってなかったので、つくれぽにコメントできなかったので、こちらにコメントを書きました。また作りたいと思います。