牛切り落とし肉で♪美味しい甘辛コロッケ

牛切り落とし肉で♪美味しい甘辛コロッケ
甘辛く炊いた牛肉と玉ねぎでソースいらずの甘辛コロッケ。

材料 (8個分)

男爵芋
500g
牛切り落とし肉
200g
玉ねぎ
1個
●醤油
大さじ2
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
小麦粉
適量
1個
適量
適量

1

ジャガイモは皮を剥き2〜4等分に切って、水から湯がく。

2

箸がすーっと通るくらいになったら湯を捨て、そのまま鍋を火にかけ水分を飛ばす。熱いうちにつぶしておく。

3

玉ねぎは薄切り、切り落とし肉は細か目に切っておく。フライパンに薄く油を引き、肉と玉ねぎを炒める。

4

●の調味料を加えて炒め、水分が完全になくなるまで煮詰める

5

②のジャガイモに④を混ぜ込み、8等分して小判型に形成する。

6

⑤に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油で揚げる。

7

写真

きつね色に揚がったら、リードヘルシークッキングペーパーの上に広げ油をしっかり切ったらでき上がりです。

コツ・ポイント

リードヘルシークッキングペーパーでしっかり油を切ること。

このレシピの生い立ち

神戸に、牛のすじ肉を甘辛く炊いた「ぼっかけ」入りの「ぼっかけコロッケ」があります。すっごく美味しいです。ぼっかけを一から炊くのは大変なので、切り落とし肉を甘辛く炊いてぼっかけ風に仕上げてみました。
レシピID : 808744 公開日 : 09/05/16 更新日 : 14/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

113 (81人)

18/10/07

写真

家族みんなに大好評でした!初めて作りましたが大成功で嬉し^^

あすてぃktkr

嬉しい報告ありがとうございます。励みになります。

18/08/30

写真

ソース無しで、とっても美味しかったです。

もげにゃんたろー

素敵なつくれぽありがとうございます。励みになります⭐︎

18/06/07

写真

息子弁当♪沢山作って冷凍保存~家族で大好評でしたありがとう☆

☆momomama☆

素敵なお弁当❤︎ありがとうございます❤︎

18/03/07

写真

とっても美味しかったです♪ありがとうございます☆

男子ママー

素敵なつくれぽ、アリガトウございます❤︎

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lily9017 2011年02月22日 11:46
初めまして^^
牛肉の甘辛コロッケ、とても美味しかったです!!
肉じゃが風の味付けが、クセになりそう~~(笑)

わたしは、クックさんの他に楽天の方でレシピを紹介しています^^
甘辛コロッケのレシピを、勝手ながらブログ↓で紹介させていただきました。
http://plaza.rakuten.co.jp/ny1022/diary/201102210000/#comment
もし、問題ある場合はお知らせください^^

美味しいレシピをありがとう、また、作りたいと思っています^^
紫の薔薇と真珠。 2011年02月22日 13:58
yuriko804さん。
美味しそうに作って頂き、つくれぽまでありがとうございます。
ブログも拝見しました。
問題あるなんてとんでもない。
嬉しいくらいです。
ありがとうございました。