旬なうちに一度は食べたい豆ご飯

旬なうちに一度は食べたい豆ご飯
サヤから取り出したばかりの綺麗な色のグリーンピース。美味しいご飯にして頂きます。

材料 (お米3合分で)

3合
グリーンピース
1カップ
だし昆布
15cm角1枚
小さじ1

1

グリーンピースはサヤから出して水2カップと塩大さじ1(分量外)の中へ約30分つけておき、ザルで水切りします。

2

鍋に水3.5カップを入れ昆布を入れて中火で沸かします。沸騰する前に昆布を取り出し、①の豆を5分位ゆでます。

3

1時間以上水につけておいた米を充分水切りして炊飯器にセットします。

4

③に②のゆで汁3カップ弱を入れ、塩小さじ1、酒大さじ2を加え炊飯します。

5

炊き上がったらゆでておいた豆を入れてざっくり混ぜ合わせて数分蒸らして出来上がりです。

コツ・ポイント

グリーンピースはゆでてすぐにざるにあげるとしわが寄るので、ゆで汁につけたままさまして下さいね。ゆでる前に塩水につけておくと色よく仕上がります。

このレシピの生い立ち

豆ご飯をやっぱり一度は炊いて季節の味を楽しみたい
レシピID : 808762 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/20

First tsukurepo mark
写真

初めて豆ご飯を炊きました。めちゃ美味しかったです。また炊きます♪

myu-to

美味しかったって言葉がすっごく嬉しいです。ありがとう。