甘辛❤日韓風❤麻婆豆腐

甘辛❤日韓風❤麻婆豆腐
日本の赤みそと韓国のコチュジャンを合わせた甘辛な麻婆豆腐です❤

材料 (2-3人分)

豚ひき肉orあいびき肉
150g
木綿豆腐
1丁
しょうがのみじん切り
小さじ1
にんにくのみじん切り
小さじ1
ねぎ
1本
ピーマン
1個
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
大さじ2
1C
いりごま
お好みで

1

写真

フライパンにごま油、ネギの半量、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ炒める。

2

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香りがたったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

3

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水1C、酒大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1、赤みそ大さじ2、コチュジャン大さじ1を入れ、煮立たせる。

4

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煮立ったら豆腐を加え、しょうゆ小さじ1を加える。

5

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残りのネギ、5㎜角に切ったピーマンを加えてさっと煮る。

6

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最後に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器に盛りお好みでいりごまをかけて☆完成☆

コツ・ポイント

①赤みそとコチュジャンの割合はお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

豆板醤や甜麺醤といった中華系調味料がなかったので、日本の赤みそと韓国のコチュジャンを合わせて甘辛の麻婆豆腐を作ってみました☆
レシピID : 808773 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

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