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スナップエンドウ＆新玉ねぎのポタージュ

スナップエンドウ＆新玉ねぎのポタージュの画像

Description

スナップエンドウの甘みがおいしい♪
新玉ねぎと一緒に春を感じるスープにしました。
Hotでも冷製でもお好みで。

材料 （２人分）

スナップエンドウ
２０個くらい
新玉ねぎ
１/４個
バター
１０g
コンソメ
１個
水
３００ｃｃ
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋を取る。
    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、弱火にし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ２にスナップエンドウを投入。サッと炒めたら、コンソメ、水を入れ、スナップエンドウが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    スナップエンドウの豆を飾り用にいくつかとっておく。ミキサーに３をいれスイッチオン！！
    塩・胡椒で味を調える。

  5. 5

    器に盛り、取っておいた豆をそっと乗っける。(ポトッと落とすと沈むことあり)

コツ・ポイント

玉ねぎは焦がさないこと。スナップエンドウもすぐ皮に焼き色がつくので、サッとバターをなじませる程度でO.k。

このレシピの生い立ち

義父が作ったスナップエンドウがたくさん。甘みをいかしたポタージュにしてみました。
レシピID : 808817 公開日 : 09/05/15 更新日 : 12/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2012年8月3日
写真
むちmuchiko
ちょっと繊維が残ってしまったけれど美味しかったです♪ごちそう様

今度はスープにれぽ、感激です。ありがとう

2012年6月6日
写真
ガッツキ虫
ご出産おめでとうございます♪義理父のでポタージュ甘い☆

ありがとうございます。自家製えんどうとってもおいしそうです。

2009年6月12日
写真
苺マリー
ID726750のレシピとコラボで利用。＊詳細は日記欄にコメです

うお～これまた美味しそうだ～！！！レポＷで感謝☆

2009年6月13日
写真
苺マリー
私も牛乳加え冷たくして…。甘いスナップポタージュに感謝、有難う♪

美味しそうな色！！やっぱり牛乳がいいのかな？ありがとです。

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MEGuREEN
スナップエンドウ＆新玉ねぎのポタージュ
by MEGuREEN