スナップエンドウ&新玉ねぎのポタージュ

スナップエンドウ&新玉ねぎのポタージュ
スナップエンドウの甘みがおいしい♪
新玉ねぎと一緒に春を感じるスープにしました。
Hotでも冷製でもお好みで。

材料 (2人分)

スナップエンドウ
20個くらい
新玉ねぎ
1/4個
バター
10g
1個
300cc
塩・胡椒
少々

1

スナップエンドウは筋を取る。
玉ねぎは薄切りにする。

2

鍋にバターを入れ、弱火にし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3

2にスナップエンドウを投入。サッと炒めたら、コンソメ、水を入れ、スナップエンドウが柔らかくなるまで煮る。

4

スナップエンドウの豆を飾り用にいくつかとっておく。ミキサーに3をいれスイッチオン!!
塩・胡椒で味を調える。

5

器に盛り、取っておいた豆をそっと乗っける。(ポトッと落とすと沈むことあり)

コツ・ポイント

玉ねぎは焦がさないこと。スナップエンドウもすぐ皮に焼き色がつくので、サッとバターをなじませる程度でO.k。

このレシピの生い立ち

義父が作ったスナップエンドウがたくさん。甘みをいかしたポタージュにしてみました。
レシピID : 808817 公開日 : 09/05/15 更新日 : 12/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

12/08/03

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ちょっと繊維が残ってしまったけれど美味しかったです♪ごちそう様

むちmuchiko

今度はスープにれぽ、感激です。ありがとう

12/06/06

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ご出産おめでとうございます♪義理父のでポタージュ甘い☆

ガッツキ虫

ありがとうございます。自家製えんどうとってもおいしそうです。

09/06/12

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ID726750のレシピとコラボで利用。*詳細は日記欄にコメです

苺マリー

うお~これまた美味しそうだ~!!!レポWで感謝☆

09/06/13

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私も牛乳加え冷たくして…。甘いスナップポタージュに感謝、有難う♪

苺マリー

美味しそうな色!!やっぱり牛乳がいいのかな?ありがとです。