卵入りぎょうざd(ゝc_,・*)゚

卵入りぎょうざd(ゝc_,・*)゚
にんにくを入れない餃子なので、お子ちゃまにもいいかも! あっさり食べれます。

材料 (約30枚分)

餃子の皮
30枚
豚挽き肉
100g
キャベツ
4枚
1個
1片
小1
しょうゆ
小1/2
小1/2
コショウ
少々

1

キャベツはせん切りにして塩をしておく。キャベツの塩気は洗い流して、よくしぼっておく。卵はいり卵に。

2

餃子の皮以外の材料を全てボールに入れ、よく混ぜる。混ざったら皮に包んでいく。

3

よく熱したフライパンにごま油を入れ、餃子を並べる。そのまま中火強火で焼き目をつけるように2分くらい焼く。

4

お湯に中華だしをくわえたものを70cc注ぎいれ蓋をし、蒸し焼きにする。水分がほぼなくなるまでそのままに。

5

少し残った水分を蓋を開けて強火で飛ばしてできあがり。

コツ・ポイント

手順4でただの水ではなく中華スープをいれるところがコツです。お水を入れるとフライパンの温度が下がるので、必ずお湯を入れてください。この時に少し薄力粉を溶いて入れておくと、餃子にパリパリの羽根ができます。

このレシピの生い立ち

いつもの餃子ではなく、柔らかな味の餃子を食べたかった。
レシピID : 808819 公開日 : 09/05/15 更新日 : 12/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」