エリンギと青菜の豆板醤炒め

エリンギと青菜の豆板醤炒め
歯ごたえしっかりのエリンギと青菜たっぷり。ぴりりとした味付けが効いています。

材料 (2人分)

エリンギ
1パック
青菜(小松菜など)
1/3杷
豚小間
100g
小さじ1
1かけ
大さじ1
醤油
少々
中華味の素(顆粒)
少々
少々

1

青菜は茹でて、3cmくらいに切り、水気を絞る。豚小間は一口大に切り、酒、醤油につけておく。

2

エリンギはやや厚めの輪切り、生姜は針に。

3

胡麻油を熱し、生姜と豆板醤を炒め香りを出したら、肉を炒めエリンギ、青菜を入れる。

4

中華味の素、醤油を3に入れて、味を調え、皿に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

エリンギは厚めに切る方が歯ごたえもあってボリュームを感じます。

このレシピの生い立ち

青菜ときのこで一品。
レシピID : 808860 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/17

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