ベーグル

ベーグル
朝はベーグル。もちもちっとした食感がたまりません♪

材料 (10個分)

350g
薄力粉
150g
砂糖
30g
10g
300g
サラダ油
13g
ベーグルをゆでる水
8カップ以上
ゆでる時に入れる塩
大さじ1

1

写真

HBなどで捏ねた生地を分割して休ませ、真ん中に穴をあけて伸ばす。(両方の指を差し込んで回しドーナツ状にする。)

2

写真

30分ほど発酵させて1.5倍ほどの大きさになる間で待つ。

3

写真

ぐらぐら沸いているお湯の中でプクーっと膨れるまでゆでる。

4

写真

すばやく取り出して卵黄を塗る。

5

写真

210度のオーブンで12分焼く。

6

7

8

コツ・ポイント

ゆでてからオーブンに入れるのはすばやくすることです。早くすると、きれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

いろいろ試しましたが、うちのベーグルのレシピはこれに決まりました。
レシピID : 808871 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」