鶏皮とかぼちゃのひじき煮

鶏皮とかぼちゃのひじき煮
鶏皮のだしで煮込んだかぼちゃはと~っても美味しいんです(*^0^*)※写真が汚くてすみません…

材料 (1人分)

鶏皮
100g
かぼちゃ
200g
ひじき
好きなだけ
材料が半分かぶる程度
砂糖
大さじ1/3
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1

1

【鶏皮】なるべく小さめに、食べやすいサイズに切る。
【かぼちゃ】ところどころに皮部分を切り、一口大に切る。

2

【ひじき】水洗いをしておく。(乾燥の場合はもどす)

鍋を用意し、鶏皮を弱~中火で菜箸等でかき混ぜながら炒めます。

3

鶏皮から十分に油がでてきたら、かぼちゃ、ひじきも入れてさっと炒めます。水入れて煮立たせます。灰汁は取り除きます。

4

砂糖、酒を加えて、蓋をし弱火で暫く煮込みます。約5分後、醤油、みりんも加え再度蓋をして煮汁が少なくなるまで煮込みます。

コツ・ポイント

☆煮込み時間によって、かぼちゃが煮崩れしてしまったりするのでご注意ください…私(写真参照)の場合は煮込みすぎが災いしているかもm(_ _)m
☆鶏皮を炒める時は油は使用しません。鍋にはりつかないよう掻き混ぜながら炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

鶏皮があまっていたので大好きなかぼちゃと一緒に煮込んでみました。ひじきも加えてバランスよく・・・☆
レシピID : 808904 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/10/06

写真

鶏皮捨てることがあるので有効活用だね♫南瓜&ひじき&鶏皮相性グ~

はっちぱっち

気に入ってもらえて嬉しいです♪無駄なし☆はっちさん有難う~♪

10/05/06

写真

皮と一緒にお肉もいれちゃいました。めちゃ旨♡ごはんがすすむくん♡

まぶたん

お肉にご飯ボリューム満点元気になれちゃうレポありがとうです♪

10/03/25

写真

だんなさんも大絶賛。私もお気に入りになりました!おいしい♥

やっぷくん

やっぷくん様にも旦那様にも喜んでもらえて感激です^^有難う♪

10/03/14

写真

皮の旨みが生かされたレシピだネ♡ひじきも入ってヘルシーで美味し〜

おしす

写真ぜひ取り替えてほしいです!美味しそう^^ありがとうです♪