全粒粉 マシュマロンパン (HB)

全粒粉 マシュマロンパン (HB)
白米よりもカロリーが低く、栄養価の高い全粒粉をふんだんに使用したマシュマロ食パンです。家族の感想は「栗みたい♪」です!

材料 (1斤分)

                   100g
全粒粉
                   100g
バター
                    15g
ドライイースト
                     3g
低脂肪牛乳
                   160ml
天塩
                     2g
マシュマロ
                     50g

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低脂肪牛乳、強力粉、全粒粉、天塩を入れ、「1斤」「早焼き」、焼き色は「普通」を選択し、スタート♪

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我が家はいつも、このマシュマロです!
シジシージャパンの、ホワイトマシュマロ!(^^)

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粉と牛乳が混ぜ合わさったところで、マシュマロとバターを入れ、5分後にイーストを入れる。
あとはHBにお任せ♪

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焼けた~!
色がかなり濃いぞ!
焼き色を 「うすい」 に選択すれば良かったと思ったわ。

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パンの焼き色が濃い原因は幾つかあるようです。
イーストの量が少ない。砂糖が多すぎる。水分が少ない。水温が低すぎる。

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発酵が遅れるため、20~30度の水を使うように。室温が低くても焼き色が濃くなる。10度以下の場所はダメ!

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4枚切だと1枚 261kcal
5枚切だと1枚 209kcal
6枚切だと1枚 174kcal (*^^*)

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味見をした家族の第一声は、「栗みたいな味がして美味しいね♪」 でした。栗?!
マシュマロなんだけどなぁ~^^

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

身近な食材で弾力のあるパンを焼きたくて....目に留まったものは~「マシュマロ」でした!(^^)
レシピID : 808911 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/03/01

First tsukurepo mark
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始めてのマシュマロ!ふんわりして程よい甘さ♪ご馳走さまでした☆

Haru Haru

美味しく食べていただけて嬉しいです!ありがとうございます♪