お野菜をたっぷり★鶏と野菜の彩り香り蒸し

お野菜をたっぷり★鶏と野菜の彩り香り蒸し
リードヘルシークッキングペーパーを使って簡単にヘルシーな蒸し料理を作りましょ♫♬柚子胡椒の香りの良いカラフルレシピです♡

材料 (2人分)

◆鶏もも肉
200g
◆日本酒
大さじ1
―野菜たっぷり計400g位―
◇パプリカ(6つにくし切り)
赤・黄各1/2個
◇アスパラ(斜めに切る)
1本
◇プチトマト(へたを取る)
10個
◇ブロッコリー
小房8個
◇エリンギ(8本に裂き、半分に)
大1本
―柚子胡椒ねぎたれ―
●お醤油
大さじ1
●酢
大さじ1と1/2
小さじ1
●柚子胡椒
小さじ1/4~

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【鶏】鶏もも肉の皮をはぎ、日本酒をもみこみ、ぬらしたリードヘルシークッキングペーパーで包みレンジに。(500W分30秒)

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【野菜】ぬらしたリードをお皿に敷き、野菜を並べ、上からぬらしたリードをかぶせてレンジに。(3分して様子見てあと2分ほど)

3

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ラップで包むよりもふんわり蒸せました、しかも、余分な脂分がリードにしみこんでくれてよりヘルシーです。一口大に切ります。

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【柚子胡椒ねぎたれ】●印の調味料と万能ねぎをあわせておきます。

5

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特にブロッコリーの色が鮮やかに、プチトマトはぷちっとつぶれる硬さになりたれの一部になります。

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【仕上げ】ボウルに(3)の鶏を熱いうちに入れて(4)のたれを絡ませ、(5)の野菜を入れてざっくりと和えて出来上がり~。

コツ・ポイント

鶏は皮を取ってカロリーオフします。
お野菜の蒸し加減は途中で確認して下さいませ。
1日1人お野菜350g摂取を目指しています。
パプリカの甘味、エリンギのしゃきしゃき感、アスパラの旨み、お野菜って美味しいと実感出来ます。

このレシピの生い立ち

リードヘルシークッキングペーパーのモニターになりました。
コウケンテツさんのレシピや箱の説明を参考にヘルシーでカラフルなレシピを考えてみました。
お野菜たっぷり、お砂糖ほぼ不使用レシピを考案中です。
レシピID : 809003 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/16

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