赤魚と揚げ茄子の中華風甘酢あんかけ

赤魚と揚げ茄子の中華風甘酢あんかけ
赤魚と揚げ茄子をカラッとあげ、しゃきしゃき野菜を甘酢あんかけでからませておいしく❤中華屋さんの料理見たいにおいしいです

材料 (4人分)

赤魚
1/2尾
ナス
中1本
ピーマン
1個
ニンジン
1/4本
新玉ねぎ
1/4個
白ネギ
お好みの量で
★しょうゆ
計量カップで25ml目盛分まで
★酢
計量カップで50ml目盛分まで
計量カップで50ml目盛分まで
☆水
適宜

1

赤魚は2枚に下ろしておきます。ナスは細長くくし切りにする

2

ピーマン・ニンジンは薄く切る。新玉ねぎ・、白ネギは薄く切って水にそれぞれさらしておく

3

タレを作ります。鍋に★の調味料を入れ、火にかける。グツグツしてきたら水に溶いた片栗粉を入れて好みのかたさにとろみを付ける

4

赤魚に片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げます。リードヘルシークッキングペーパーで油をきる

5

次にナスはサッと素揚げにし、こちらもリードヘルシークッキングペーパーで余分な油をとります

6

器に4・5を盛り付け、2をのせる。白ネギを上にのせ、3のタレを上からかければ出来上がりです

コツ・ポイント

☆赤魚はすぐ揚がるので、野菜類を切れば、盛り付けるだけで手早く出来上がります

このレシピの生い立ち

今回はレシピID807623の残ったタレを使い作りました
レシピID : 809018 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/13

First tsukurepo mark
写真

おいしかったです!パクパク進んであっという間になくなりました~!

ゆったげな

この甘酢あんは便利ですよね。ありがとうございます。