簡単!少ない煮汁で美味しぃ具沢山肉じゃが

簡単!少ない煮汁で美味しぃ具沢山肉じゃが
少ない煮汁で美味しく肉じゃがが作れちゃう!主人も硬さがちょうどいいと絶賛してくれたレシピ♪野菜もたっぷりで美味しぃ!!

材料 (4人分)

牛(豚)薄切り肉
200グラム
 
☆下味用調味料☆
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
 
じゃがいも
4個
タマネギ
1個
人参
1本
 
1カップ強
砂糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
サラダ油
適量
 
キッチンペーパー(リードクッキングペーパー)
1枚

1

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じゃがいもは3~4つに切りそろえて水にさらす。タマネギは12等分のくし形切り、人参は5ミリのいちょう切りにする。

2

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牛(豚)肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味用調味料を絡めて手でよく揉み込む。

3

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鍋にサラダ油を中火で熱し、タマネギ、水気を拭いたじゃがいも、肉の順に入れて炒める。※タマネギはしっかり炒めて下さい。

4

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肉の色が変わったら、人参を入れてさっと炒め合わせ、分量の水を入れる。

5

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強火にして煮立たせ、その後弱火にします。そして、砂糖としょうゆを加えひと混ぜして調味料を行き渡らせる。

6

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水でぬらしたキッチンペーパーをかぶせてそのまま弱火で10分煮る。

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6はフタをかぶせて煮てくださいね♪

8

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我が家はコレを使用してます。

9

キッチンペーパーがない場合①
手順5で強火にして煮立たせ、弱火にしてアクを取る。砂糖と醤油を入れてひと混ぜする。

10

キッチンペーパーがない場合②
落し蓋をして弱火のまま10分煮て、手順11から進めてください。

11

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気ベラで上下を返して今度はキッチンペーパーを取ってそのまま弱火で10分煮る。

12

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11もフタをかぶせて煮てくださいね♪

13

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出来上がり~♪お皿に盛って食卓へ~♪♪

14

2009.11.24 給料日前なので冷凍庫にあった牛220gと豚110g=330g下味用調味料を各大さじ1で作りました。

15

肉じゃがをメインのおかずにガッツリ食べたい方は手順15を参考までに。
うちは息子がお肉をよく食べるので増やしました。

16

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2012.01.08 メインの写真変更しました。手順11でさやいんげんレシピID :808144 を投入してます。

コツ・ポイント

6と11は蓋を閉めて煮てください。
今回は新タマネギを使ってみました。
新タマネギの売っている時期は新玉でも美味ですよ♪
リードクッキングペーパーを使うことによりアクを取る手順をカットしてます。(煮汁が少ないので取りにくいので)

このレシピの生い立ち

本を見て作っていたレシピを私の作りやすい分量に変えて作ってみました♪
レシピID : 809053 公開日 : 09/05/16 更新日 : 12/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/06/19

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調味料少なめでもこんなに味しっかりつくんやな♪椎茸+で❤美味♪

3姉妹ちゃんママ

味しっかりついて美味しいよね♪椎茸+で更に旨味Up↑↑だね☆

10/09/22

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これ美味しい~うちの夫も絶賛!定番にさせてね^^お弁当にもIN

miyuki12

定番だなんて嬉お言葉超感激♪旦那さんも絶賛だなんて嬉し過ぎ★

10/01/12

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母がよく作ってくれた味にとっても似ていて懐かしいです♪りぴ決定★

雪ぴよ

お母さんの味に似てたんですね♪めちゃ②嬉リピ決定感激ありが㌧

09/09/08

First tsukurepo mark
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野菜タップリ♡煮汁少しでも旨い!旦那もパクパク食べたヨ♬

ranmao☆

コメ超→嬉しい♪とっても喜んで貰えたようで嬉しい☆ありが㌧♡