ポテトサラダ

ポテトサラダ
ピリッとマスタードが効いた、ボリュームサラダ!
メインが物足りない時にもぴったりです。

材料 (4人分)

ジャガイモ
小ぶりなもの5個
にんじん
1本
きゅうり
1本
ハム
1枚
ミニトマト
5個
レタス
1個
大さじ3
★マスタード
大さじ1
★マカデミアナッツオイル(オリーブオイル可)
大さじ1~2
★塩コショウ
適量
★砂糖
小さじ1

1

★ドレッシングをまず作る↓
ボウルにレモン汁とマスタードを入れてよく混ぜる。

2

①にオイルを少しずつ入れトロリとするまで混ぜ、塩コショウで味を調える。すっぱい時は砂糖を少し加える。

3

皮を剥いて一口大に切ったにんじん、皮のついたままのジャガイモ丸ごとをゆでる。

4

爪楊枝が中までスーッととおるまでゆでたら、ジャガイモは皮を剥いてにんじんと一緒に②のボウルに入れる。

5

ジャガイモを木べらで半分に切りながらざっくりと混ぜドレッシングをからませる。

6

きゅうりは塩(分量外)をふり、板ずりをして棒でたたき一口大に割り②に入れる。

7

ハム・ミニトマトを好きな大きさに切って②に入れザックリ混ぜ、ドレッシングとからませる。

8

レタスと共にお皿に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

ジャガイモは新ジャガを使いました。ないときはメークインを使って下さい。(ジャガイモのもこもこ感が苦手なので、好きな方は男爵でOKです。)
野菜は同じくらいの大きさにすると、食感も見た目もいいです。

このレシピの生い立ち

もこもこしたポテトサラダが苦手だけど、ボリュームのあるサラダを作りたかったので考えました。
レシピID : 809093 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/26

First tsukurepo mark
写真

なんかプロの味でした~♡オリーブオイルで作りました♬

あやmomo

うぁ~美味しそうですね♪盛り付け参考にさせてもらいますっ!