寒天で、おからと豆腐のレア風チーズケーキ

寒天で、おからと豆腐のレア風チーズケーキ
オーブンで焼きますが、食べるとレアチーズケーキ味です。豆腐+おからでヘルシー!程よい硬さで、なめらかな舌触りです。

材料 (外径19~23cmのパイ型1個分)

絹ごし豆腐
150g
生おから
100g
プレーンヨーグルト
150g
砂糖
80g
粉寒天
4g
1/2個分

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フードプロセッサーに材料をすべて投入する。

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滑らかになるまで良く攪拌する。

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クッキングシートをセットしたケーキ型に流し込み、180度のオーブンで30~35分焼く。

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焼きあがりは寒天が溶けた状態でユルユルです。慎重に扱って下さい。乾燥防止の為、型ごとクッキングシート+ラップで覆います。

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粗熱を取った後、型ごと冷蔵庫で良く冷やしてカット。

6

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ブルーベリーを入れてみました。甘酸っぱくて相性良かったです。

コツ・ポイント

ヨーグルトは水切り不要です。豆腐はクッキングペーパーで軽く水切りするくらいでOKです。レモン汁は生レモンを絞ってしっかり1/2個分入れるのがおすすめ。今回は外径19cmのパイ型で焼きましたが、ギリギリなので23cmでも良いかも。

このレシピの生い立ち

粉寒天を使って簡単に豆腐レアチーズケーキを作りたかったので。
レシピID : 809171 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/03/16

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ブルーベリーをミキサーにかけたのとただ混ぜただけのを作りました

れみかん

綺麗な色で、美味しそうです。とても素敵なアイデアです。

11/07/01

First tsukurepo mark
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子供に嬉しいオヤツですね!美味しかったです!

だいず♪

ソースとのコントラストが綺麗です!とても豆腐に見えないです。