ＨＢでパン屋さんの総菜パン風～
かおﾆｬﾝ
作り方
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1
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ＨＢで 生地を捏ねる。
捏ね上がったら ８分割して 丸めて ベンチタイム １０分
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3
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生地のうえに 半分に切ってある スライスハムを 下半分に乗せて
下からくるくると 軽く丸める
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4
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半分に折る
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5
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折った方から ３分の２を 真ん中で切る。
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6
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開いて アルミに載せる
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7
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天板に並べて ２次発酵させる。
オーブン４０度 ４０分
もしくは 発酵機能のあるオーブンで５０分ほど
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8
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発酵終了。
全体的に ふっくらと。
発酵させすぎると 生地がへたるので気を付けて。
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9
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溶き卵を塗って 真ん中に 好みの具を入れる。
載せるだけでは 焼いたとき こぼれるので 押し込むように。
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10
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マヨネーズを 細く斜めに振って ２００度に熱したオーブンに入れる。
２０分くらいかな。
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11
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できあがりー
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コツ・ポイント
コーンのマヨネーズ和えも美味しいです。
ツナのマヨ和えの玉葱はみじん切り。 なくても。 砂糖は隠し味程度に。塩分無添加の場合は塩も。
パンの配合は粉 水 イースト 塩は しっかり計量し 後は 若干の誤差は問題ないです。
ツナのマヨ和えの玉葱はみじん切り。 なくても。 砂糖は隠し味程度に。塩分無添加の場合は塩も。
パンの配合は粉 水 イースト 塩は しっかり計量し 後は 若干の誤差は問題ないです。
このレシピの生い立ち
ＨＢで生地を捏ねて 総菜パンを作ります。
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