生ハムのさっぱりトマトペペロンチーノ

生ハムのさっぱりトマトペペロンチーノ
簡単!さっぱりしているのにしっかり味があり、夏のお酒のお供にも!ランチでも!なんでもいけそう。

材料 (2人分)

スパゲッティー1.5mm
200g
トマト(シシリアンルージュorプチトマト)
10~15個くらい?(お好みでOK)
生ハム
6~8切れ(これもお好みで)
1かけ
1本(少し多めがおすすめ)
少々
胡椒
少々

1

トマトは湯むきして半分に切っておく。
(普通の大きさのトマトを使用する場合は一口大に切っておく)

2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかの爪を熱し、香りが立ったらトマトを投入し、トマトにしっかり火を通す。

3

その間にパスタを指定時間より1分半程短めにゆでる。
ゆで汁は取っておく。

4

パスタをフライパンに投入し、生ハムも加え、味見しながら塩胡椒で味付け。
ゆで汁を加え固さを調節し、出来上がり。

コツ・ポイント

辛さをきかせるのがポイント!普通のペペロンチーノを作る時より少し多めに鷹の爪を入れるととてもおいしくなります。
パスタを投入するときはお湯を切りすぎない方が良い感じに馴染みます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に中途半端な量の生ハムとトマト(シシリアンルージュ)が残っていたので、とりあえず作ってみたらあまりの美味しさにびっくり仰天。
レシピID : 809251 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/21

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