✿ゴーヤの白和え✿

ゴーヤの種を取り、薄くスライスして塩（分量外）もみする。
塩を洗い流し熱湯で１分ほどゆでて、冷水にとり水切り。

豆腐は３cmほどに切りクッキングペーパーを敷いたお皿に並べ重しをのせて水切り。
（１０分）

人参は太めの細切りにし、熱湯で１分ゆでる。

④へ水切りした②を加え、豆腐をすりつぶし混ぜる。

⑤へ①と③を加え、和える。