大根とさつま揚げの塩煮

大根とさつま揚げの塩煮
今回は下ゆでして冷凍した大根で煮ました。大根は米のとぎ汁でしたゆでして冷凍しておくと便利です。

材料

大根
5cm
さつま揚げ
1枚
小さじ2
砂糖
大さじ半分~大さじ1
大さじ1
200cc
小さじ1/2~1弱

1

大根は米汁で下ゆでするか、ラップをかけレンジで3分ほどチンする。

2

鍋に大根、さつま揚げ、だしをを入れ中火で5分煮る

3

竹串を刺してすっと通ったら、砂糖、みりんを加え弱火で5分煮る

4

塩を加え弱火で3~5分煮れば出来上がり

コツ・ポイント

最初に大根に甘みを含ませる、塩や醤油を入れた後では甘みが大根に入らないので。サトイモとかでも美味しく出来ます。味を見ながら好みの味付けにしてください

このレシピの生い立ち

塩味でだしをきかせてさっぱり煮ました。
レシピID : 809425 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/17

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