にんじんケーキ

にんじんケーキ
材料を次々混ぜるだけ、簡単で、しっとりしてて・・・♫
おやつにはもちろん、朝食にもお薦めです~(^^)/

材料 (パウンド型2本(または径21cm1台))

小麦粉
250g
ぺーキングパウダー
小さじ1.5
シナモン
小さじ1
2個
砂糖
大さじ7
サラダ油
170cc
にんじん
中サイズ1.5本
大さじ1
刻んだ レーズン
大さじ3
刻んだ くるみ
大さじ4
刻んだ 干しプルーン
5個分

1

小麦粉からシナモンまでの粉類は、合わせて2~3回ふるっておく。にんじんはすりおろす。

2

ボウルに卵・砂糖・サラダ油を入れて、泡だて器でよく混ぜる。にんじん・レモン汁を加えてよく混ぜる。

3

レーズン・くるみ・プルーンを加えて混ぜる。
粉を3回に分けて加え、木ベラでさっくり混ぜる

4

パウンド型に紙を敷き、生地を2等分して流し入れる。型の底を軽くたたいてならし、150°に余熱したオーブンで50分焼く。

5

写真

型から出して、網に乗せて、粗熱を取る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

採れたてのにんじんをたくさんいただいたので、
子どもたちが小さい頃よく作っていたのを思い出しながら、作りました。
レシピID : 809438 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/16

First tsukurepo mark
写真

しっとりしててうまかー♪簡単ですぐに出来ました。

yakkle

うまかー♪とのコメントうれしいです(^^)