オレンジのシフォンケーキ♪♪♪

オレンジのシフォンケーキ♪♪♪
さわやかな甘みのオレンジのシフォンケーキ♪

オレンジピールと

コアントローで香り付け***

材料 (オレンジのシフォンケーキ♪♪♪)

★薄力粉(宝笠ゴールド)
95g
5g
◎サラダ油
50cc
5個
35g
△オレンジジュース(トロピカーナ)
130cc
△コアントロー
30cc
△オレンジピール(みじん切り)
スライスタイプ3枚
卵白
5個
*岩塩
少々

1

①卵の卵黄と卵白にわける。
ボールに卵白をいれラップをして、
冷凍庫に10分いれる。

2

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②薄力粉とBPを合わせ3回ふるいにかける。
③別ボールに卵黄を入れ、泡だて器で
あわ立てる。

3

④③にグラニュー糖35g入れ泡だて器でまぜる
⑤④に◎を少しづつ
いれまぜる。
△を合わせ2回に分けて入れる

4

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⑥①と*をあわ立てメレンゲを作る
角が少しお辞儀
するくらいで、
ボールを逆さにしても落ちない堅さにする。

5

⑦⑤に②を2~3回に分けて入れさっくりまぜる
⑧⑦に⑥のメレンゲの3分の1をいれ泡だて器でまぜる。

6

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⑨残りのメレンゲを2回に分けてゴムべラで泡が壊れないように底からヘラを反しながらまぜる。メレンゲの塊りがなくなるまで。

7

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⑩シフォン型に⑨を流し入れる。
⑪オーブンを180度に予熱する。

8

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⑫⑩を180度オーブンで5分焼く。
170度オーブンで40分焼く。

9

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⑬シフォン型をとんとんと20センチぐらいから打ちつけ空気をぬき、
コップを芯にしてシフォン型を逆さにして冷ます。

10

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⑭型が完全に冷めたらパレットナイフを使って型に沿わせながらナイフを静かに動かしてケーキを型からはずす。

11

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⑮好みの大きさに切り分ける。
ホイップクリームとオレンジピールを添えて・・

コツ・ポイント

オレンジピールはお好みで・・・。

コアントローはオレンジキュラソーで代用可。

お好みで香り付けを。

このレシピの生い立ち

さわやかな甘みのオレンジシフォンケーキが食べたくて・・
レシピID : 809474 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/08/26

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