☆あっさりと・・・鶏の水炊き☆

☆あっさりと・・・鶏の水炊き☆
鶏肉の下茹でなし!
サラダで食べるとあんまり多くは摂れない水菜も、これならたくさん食べられます!

材料 (1人分)

鶏肉(できればもも)
150g
大根
1/4本
水菜
2~3束
豆腐
1丁(200g)
昆布だし(顆粒)
小さじ1
醤油
小さじ1
750cc
タレ
ポン酢
適量
小口葱
適量

1

材料を全て食べやすい大きさに切っておく。

2

鍋に水と酒と鶏肉を入れて沸かし、沸いたらアクを取る

3

アクがなくなったらその他の水菜以外の材料と、昆布だしを入れて煮立てる

4

具材に火が通ったら、お好みで少量の醤油を入れて味を調える。よければ水菜を入れて火を止める。

5

ポン酢と小口葱と一味の入ったタレにつけていただきます!
☆完成☆

コツ・ポイント

手間がかかりますが、鶏肉だけ別に圧力鍋で煮てから使うと、もっと柔らかく出来上がると思います!

このレシピの生い立ち

水菜と大根がたくさんあったので、さっぱりたくさん食べられるように水炊きにしました!
レシピID : 809510 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

14/12/21

写真

おいしくできました♪

和宮鈴奈

おいしそう(^O^)素敵なれぽありがとうございました☆

13/04/08

写真

家にあった野菜で!昆布だしの代わりに昆布を入れました

森崎ヒメコ

昆布とは本格的!!色鮮やかでおいしそう!れぽありがとう♪

13/03/16

写真

鶏肉のエキスがたっぷりで、おいしかったです。締めの雑炊も絶品。

elmママ

しめはやっぱり雑炊ですね!れぽありがとうございます☆

13/01/27

写真

ありあわせの野菜で♪ シンプルだからこそ、おいしい~!

<あい>

おいしそうなれぽありがとうございます(^O^)冬は鍋ですね!

miiiiisa 2011年02月04日 07:18
はじめまして^^
ひころんさんのレシピで水炊き作ろうと思うんですが、
お酒の分量はいくらですか?
書かれていなかったので…
今回はもうしかけちゃってるんで、適当にお酒入れてみます^^