大人の麻婆豆腐

大人の麻婆豆腐
お子様には不向きなマーボです。

材料 (2人分)

絹豆腐
1丁
豚挽肉
100g
長ネギ
2分の1本
ひとかけ
大さじ1
大さじ半分
●豆鼓醤
小さじ1
小さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
ブラックペッパー
お好みで
大さじ1
大さじ2

1

鍋に水カップ1をいれ火にかけウエイパーを入れ、スープを作っておきます。

2

豆腐をお好みの大きさに切り、水を切っておきます。
(マーボとあえる前に湯に通して暖めておくとなお良いです。)

3

写真

フライパンに油大さじ1をひき、千切りにした生姜と挽肉をいれ炒めます。
挽肉に火が通ったら●を入れよくあえます。

4

3に1を入れ、沸騰するまで煮込んだら2の豆腐を入れて酒・醤油で調味します。

5

片栗粉を大さじ2の水で溶き、4にまわしかけてとろみを出します。

6

5にみじん切りにした長ネギを入れ、ブラックペッパーをお好みでかけ、出来上がりです。

コツ・ポイント

生姜をすりおろさず、千切りにすることがポイントです。食べたときに生姜のシャリっとした食感が残っておいしっす。

このレシピの生い立ち

給料日前だので、安く作れるものを。
レシピID : 809583 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

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