洋風そうめん

洋風そうめん
そうめんをパスタ風にアレンジ。今回はキノコ類、ウインナー、アスパラとほうれん草を使って塩コショウで味付けしました。

材料 (1人分)

そうめん
1輪
きのこミックス(エリンギ、舞茸、えのき)
50g
ウインナー
3本
アスパラ
3本
ほうれん草
小さめ1株
バター
大さじ1
塩コショウ
適宜

1

キノコ類は石突を取って一口大に切る。
ほうれん草は根元を切って水でよく洗って泥を落とし、3センチ程度に切る。

2

アスパラは根元部分を切り落とし3センチ程度に切ってさっと塩茹でする。

3

鍋に水を入れ、指定どおりにそうめんをゆでる。
※水が沸騰してそうめんを茹で始めた頃に隣のコンロで材料を炒めます。

4

強火でフライパンにバターを溶かし、キノコ、ウインナー、アスパラを入れて炒める。

5

ウインナーに火が通ったらほうれん草を入れさっと炒め、塩コショウをする。

6

隣の鍋からそうめんの茹で汁を大さじ2程度加えて絡ませる。
※そのうちにそうめんが茹で上がります。

7

そうめんをざるにとって軽く水気を切ったら、フライパンに移してよく混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

鍋でそうめんを茹でながらとなりのコンロで材料を炒めましょう。15分もあればあっという間にできますよ!

このレシピの生い立ち

そうめんをパスタ代わりに使います。意外といけます♪
レシピID : 809591 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

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