トルコの味・ドルマ　＊パプリカの米詰め

パプリカはヘタにそって包丁をいれ、切り取る。中の種も取る。

フィリングを作る。タマネギ、パセリはみじん切りにする。ボウルにひき肉、トマトペースト、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

米、タマネギ、パセリも加えて混ぜる。パプリカの中に詰める。
（タマネギでフタをしてもＯＫです）

Ｂの調味料と、パプリカの半分の高さまで水を入れる。火にかけて煮立ったら、スープ（大さじ１ずつ）をパプリカの中に入れる。

フタをして弱火でじっくりと煮込む。１時間ぐらい煮たら完成です。

温かい状態、または冷まして前菜風にしても食べるそうです。

ミニサイズの黄色いパプリカを発見しました♪小さくてもかわいいですヨ

クスクスを詰めてみました。出来上がったクスクスを使うので、芯が残る心配がありません。
（グリルバージョンです）

Langkorn Spitzenreis。日本米よりも黄色っぽくて長細い、食感もパラッとしています。

ズッキーニをくり抜いて、フィリングを詰めます。コトコトと煮込んで…

ズッキーニのドルマが完成♪

ひき肉だけでも作りました→

グリルバージョン：

炊いたバスマティライスをタマネギ、ハムとともに炒める。トマトペーストと野菜ブイヨンで調味する。

くり抜いたパプリカにトマトピラフを詰める。

ピラフ詰めバージョン：

炊いたバスマティライスをタマネギ、マッシュルームとともに炒め、塩こしょう（好みでチリ）で調味。

くり抜いたパプリカにピラフを詰めて、ブイヨンで煮込む。ブイヨンにケチャップをプラスしてソースにしました☆