春野菜のさっぱりパスタ

ブロッコリーでパスタ。意外と美味しいんですね~その上、茎の美味しい事!!捨ててはいけません!!アスパラガス大好きな夫には「へたなアスパラより全然美味しいいんじゃない?」と大好評。

材料 (2人分)

パスタ
200g 位
ブロッコリー
お好みで(房)+茎
ベーコン
2枚
キャベツ
2枚
大さじ2
少々
こしょう
少々

1

まず キャベツ、ベーコン、ブロッコリーを食べやすい大きさに。

2

ブロッコリーの茎は周りの緑の皮をむき、白い部分だけにする。そこも食べやすい大きさにする。

3

パスタ用のお湯で 先にブロッコリーを軽く湯通しして、取り出しておく。そしてパスタをゆでる。湯で時間は1~2分程度短くし、出来立てのアルデンテを目指しましょう。

4

オリーブオイルににんにくを入れ、香りが出た所でベーコンをいれ炒める、その後 ブロッコリー、キャベツを入れます。

5

4に塩、こしょう。後からパスタと和えるため味は「濃いかな!?」という程度でちょうど良い。このとき、野菜を炒めすぎに注意!

6

パスタのお湯を切り、出来ている具とあわせる。塩、こしょうで調節し、出来あがり!!

コツ・ポイント

なんと言っても、ブロッコリーの茎!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 80962 公開日 : 03/02/24 更新日 : 03/02/24

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