ふわふわ♪ ルバーブパウンド

ふわふわ♪ ルバーブパウンド
ルバーブの季節到来!色んなレシピで試してみたけど、今年のイチ押しケーキはこれ!!
甘酸っぱくてふわふわ~な春の味です。

材料 (20cmパウンド型)

薄力粉
50g
全粒粉
40g
40g
1個
ブラウンシュガー
80g
溶かしバター
100g
プレーンヨーグルト
大さじ3
ルバーブ
200g(細いもの約2本)
スライスアーモンド
適宜

1

粉類は合わせてふるっておく。オーブンは180度に予熱
ルバーブは洗って1cm幅にきっておく。

2

ボウルに卵とブラウンシュガーを入れよく混ぜたら、溶かしバターを加えて更に混ぜ合わせる。

3

粉類をボウルに入れその上に切ったルバーブ、ヨーグルトをのせてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。

4

バターを塗った型に流し込み、表面をならしてスライスアーモンドをたっぷり散らす。

5

予熱したオーブンの中段で30分~35分焼く。

コツ・ポイント

ただ混ぜるだけの簡単ケーキなのに、すっごく美味しいです!
ルバーブの代わりに他のフルーツでも。その場合は砂糖の量を調節してください。
ココナッツパウダーを入れても美味しいですよ~!

このレシピの生い立ち

毎年この季節になると色々試してみるルバーブレシピ。
チーズケーキもおいしいけど今年はこのケーキの方が大人気!
甘酸っぱい旬の味をお楽しみ下さいね。
レシピID : 809621 公開日 : 09/05/18 更新日 : 12/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/07/30

写真

写真変で謝;ふわふわ甘酸っぱくて本当に美味 !定番にします!

ふくめい

うれしいれぽありがとう!ルバーブの甘酸っぱさ、いいですよね。

15/06/28

写真

ルバーブ大好きです。 ふわふわに焼き上がりました。

chikako♪

ドイツではルバーブの旬終ってしまいました。れぽありがとう♪

15/05/21

写真

ルバーブが大好きで色んなレシピ試してます! 甘酸っぱくて美味しー

パンプスちゃん

ルバーブ美味しいですよね~。うれしいれぽありがとう!

11/08/31

写真

ルバーブにハマリマシタ(笑)これまたしっとりとして超美味しい

ミチケイ

ルバーブ美味しいですよね~!そちらでもやっぱり春の味覚かな?

Profile リンバーカー 2009年06月10日 04:01
早々にルバーブパウンドケーキを作ってみました。
甘酸っぱくて、とても美味しかったのですが、
ちょっと膨らみが充分ではなかった。
ぽう 2009年06月10日 09:27
リンバーカーさん

つくれぽありがとうございました!
お庭にルバーブもあるんですね~。
私も去年植えたはずなのに今年は出てきませんでした。
ネズミかナメクジに食べられてしまったのかなあ・・

ルバーブの季節もあと少し・・・
リンバーカーさんお勧めのレシピがあれば
ぜひ教えて下さいね!
ドミンゲス 2013年01月15日 20:33
はじめまして

ルバーブそのまま入れていいんですね!
去年は最後やっぱりジャムにしてしまいました。
まだ瓶が残ってる・・・

季節が来たらパウンドケーキ❤やってみます。
ぽう 2013年01月15日 22:24
ドミンゲスさん

ルバーブ、季節になるとうちではよくケーキに入れます。
パウンドケーキやチーズケーキに入れてもおいしいですよ。
ジャムだけなんてもったいない。
リキュールにしても美味しいのでお勧めです。