アボカドとトマトの冷製パスタ

アボカドとトマトの冷製パスタ
彩りもきれいなパスタです。よ~く冷やしてから食べてくださいね♪

材料 (2人分)

スパゲッティー(カッペリーニ)
130g
アボカド
1個
トマト
大2個
ホタテ
140g
乾燥バジル
適量
バジルの葉
10枚くらい
大さじ1
塩こしょう
適量

1

パスタをゆで、水をよく切ってオリーブオイルをからめて冷蔵庫で冷やしておきます。

2

トマト、ホタテを1㎝角に切ります。アボカドは半量を1㎝角に、残りはスプーンなどでつぶし、ペースト状にします。

3

2に、オリーブオイルとレモン汁、乾燥バジル、塩こしょう
を入れて、よく混ぜ合わせます。

4

冷やしたパスタと3を混ぜ合わせ、皿に盛り、バジルの葉をのせてできあがりです。

5

コツ・ポイント

アボカドは半量をペースト状にしておくと麺によくからんでおいしいです。塩こしょうはお好みで調整してください。ホタテはベビーホタテを使いました。生ホタテでもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

アボカドとトマトのサラダをよく作るので、それをパスタでアレンジしました。
レシピID : 809653 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/06/25

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