キャベツのサワー漬け

キャベツのサワー漬け
さっぱり箸休めです。(訂正しました)

材料 (2人前)

キャベツの葉っぱ(芯は削ぎ切り)
1~2枚
大根薄切り
3cmくらい
塩①
適量
★お酢
大さじ1~2
★砂糖or蜂蜜
小さじ1
★塩
少々
★あれば柚子の皮など
少々

1

野菜に塩①を振り、軽く揉みこみ重石(水を入れたコップとかでOK!)をして30分ほど放置。

2

1を絞ってから★を揉みこみ再び30分置いて出来上がり。

3

※カブや白菜でも美味しいです。

コツ・ポイント

特にないけど、良く絞ってください!

このレシピの生い立ち

沢山あったキャベツといただいたお酢のコラボです。
レシピID : 809655 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/30

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