肉が柔らかくなる方法 パイナップル偏

安いお肉もこれで柔らかくなりますよ。
子供にとっては固いお肉でもこれをすれば食べれます。

材料

肉(豚鶏牛なんでも可)
200g
生パイナップル芯
1/4個分

1

生のパイナップルを切ったあとに残った芯をビニール袋に入れてよくもんで、果汁をしぼりだす。果実は捨てる。

2

肉をビニール袋に入れて1の果汁を入れてよく揉んで3時間以上おく。

3

余分な果汁や肉のドリップをかるくふき取ってからソテーなどの調理してください。

4

5

6

7

コツ・ポイント

生のパイナップルでないと効果はありません。
捨ててしまうパイナップルの芯を利用しました。
一日漬け込むとやわらかくなりすぎるとおもいます。好みもあるとおもいますが。
芯を使いましたが、果肉でも可能です。

このレシピの生い立ち

学生時代に栄養学を学んでいたので、実際に実験がてらやってみました
レシピID : 809673 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/08/29

First tsukurepo mark
写真

芯で出来るなんて素敵☆子供も納得の柔らかさになりました!

ちきakki

おくれましたが…レポありがとうございます!