新たまねぎのシンプルオニオンスープ

新たまねぎのシンプルオニオンスープ
新たまねぎの季節になると我が家の食卓に登場します。
たまねぎの甘さが本当においしいです。
オニオングラタンスープは時間がかかって面倒だという時、是非作ってみてください。

材料 (4人分)

新玉ねぎ(小さめ)
6から8個ぐらい
1000ccぐらい
2個
塩・コショー
適量
少量

1

新玉ねぎの皮をむき、頭と根を切り取る。

2

鍋に水、コンソメ、ベイリーフ、丸ごとの新玉ねぎをいれ鍋のフタをして30分ぐらい煮る。
はじめは強火で、沸騰したら弱火でコトコト煮る。
一度冷まして食べる前に温めなおすとなお、おいしくなる。

3

塩コショウで味をととのえ、
器に入れてパセリを散らす。

コツ・ポイント

ベイリーフはなくてもかまいません。
ふつうの玉ねぎでもOK!ですが、新玉ねぎのほうが絶対おいしいです。
出来上がったスープにパルメザンチーズ・バケット・とろけるチーズをのせて、オーブンで焼き色をつけると簡単オニオングラタンスープに早代わりします。

このレシピの生い立ち

私の母が作っていました。
レシピID : 80968 公開日 : 03/02/24 更新日 : 08/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/05/12

写真

新たまねぎが甘くとろとろに、美味しくできました!

あっきい0208

美味しそうです!諸事情で掲載が遅くなりすみませんでした。

09/06/18

First tsukurepo mark
写真

写真は翌朝の温め直しなので煮崩れましたが…簡素で奥深い大好きな味

La_vie_en_rose

1晩たって、味がしみて、美味しそうです♪