ソラマメのポタージュ

温かくても、冷やしてもおいしい。

材料 (3人分)

そらまめ
適宜
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
牛乳
カップ2
コンソメブイヨン
2個
塩コショウ
適宜

1

ソラマメをゆでて、皮むき。
ミキサーにかける。
☆ゆで汁も適量加えるとなめらかになります。

2

フライパンでバターを溶かして小麦粉を加え練る。適量の牛乳でのばしてホワイトクリームを作る。

3

2のホワイトクリームに1のソラマメを加えて馴染ませる。

4

残りの牛乳を加えて、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

手間はかかりますが、おいしいです。
春を感じます。
ミキサーにかけた後、裏ごしすると更になめらかです。

このレシピの生い立ち

ソラマメを大量にいただきました。
レシピID : 809752 公開日 : 09/05/16 更新日 : 15/05/30

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