鶏肉のレッドカレー

鶏肉のレッドカレー
市販のレッドカレーペーストを使ったタイカレー。
鶏肉と竹の子などを使って。
身近にある食材で簡単に作れます。

材料 (4人分)

◎鶏むね肉
1枚
◎竹の子水煮
小さめ1つ
◎エリンギ
1本
◎ピーマン
2個
レッドカレーペースト
50g
▲ココナッツミルク
400g
▲水
200ml
大さじ2
△砂糖
小さじ2
サラダ油
大さじ3

1

写真

◎の食材。
鶏肉・竹の子・エリンギ・ピーマンを食べやすい大きさに切ります。

2

写真

レッドカレーペーストをサラダ油で炒めます。
弱火で香りが出る程度。

3

香りが出たペーストに鶏肉を加え炒めます。
軽く炒める程度でOKです。

4

◎の残りの食材と▲を加えます。
竹の子・エリンギ・ピーマン。
ココナッツミルク・水。

5

中火で具材が柔らかくなるまで煮ます。

6

具材が煮えたら△のナンプラー・砂糖を加えます。

7

ご飯とカレーを盛り付けて完成です!!

コツ・ポイント

あまり煮すぎないのがポイントです。
辛い場合には砂糖の量を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

辛さも程よいレッドカレーです☆
市販のペーストに作り方や分量が書いていないので。
レシピを書きました(・ω・)/
レシピID : 809823 公開日 : 09/05/16 更新日 : 10/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/21

写真

レッドカレーのペーストで!あと引く絶妙な辛さでした☆

あまきよ

つくれぽありがとう☆バジルの葉が良いですね!

09/10/01

First tsukurepo mark
写真

ココナッツミルクがまろやかでおいしくできました

keitamania

つくれぽありがとう☆レッドカレー美味しいですよね(〃∇〃)