ジャムで作る♪苺クリーム大福

ジャムで作る♪苺クリーム大福
苺ジャムと生クリームで作る洋風大福♪食べると口の中で苺と生クリームがとろ~り溶け出して幸せを感じます♡

材料 (12個)

【生地】
120g
砂糖
30g
180ml
【中身】
アヲハタ55 苺ジャム
80~100g
砂糖
30g

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******中身作り******【生クリーム】に【砂糖】を入れて硬めに泡立てる。

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12分割の製氷機に小さじ1程度【ジャム】を入れる。

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ジャムの上に【生クリーム】を絞りいれ、冷凍庫で冷やし固める。(3~4時間)

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******生地作り*****
【白玉粉】に【砂糖】を入れて【水】を少しずつ加えてよく混ぜる。

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ラップをして電子レンジ(500w)で2分間温める。周囲はまだ生の状態なので、よくかき混ぜる。

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再びラップをして2分間温める。

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片栗粉をまぶした台の上に生地を置き、粉をまぶしながら12等分する。
※冷めると生地が扱いにくくなるので温かいうちに行う

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冷凍庫で固めておいたジャム&生クリームを取り出し、1つずつ生地で包んでいく。
※中身が溶け出す前に包み終える。

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つなぎ目を下にしたら完成♪
中身が溶け出したら食べ頃です(*^^*)

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******切断面******
食べるとクリームと苺が口の中で絶妙にからみ合ってとろ~りトロけます(*ノノ)

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  ☆ブルーベリー☆
ブルーベリージャムでも作れます♪意外と生クリームに合うのでとても美味しいです♡

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*******ジャム*******今回使用したジャムはアヲハタ55の苺ジャムです。果肉が大きく濃厚なので合います♪

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H21.6.1「アヲハタ」さんのレシピコンテストでアイデアスイーツ賞を頂きました♪
感謝感激(*ノノ)

コツ・ポイント

◆生クリームと違ってジャムは凍るのに時間がかかるので冷凍時間は多めです。◆生地は出来上がり直後は熱いので、片栗粉をまぶしながら扱うこと。◆生地は冷めると伸ばしにくくなるので作業は早めに行うこと。◆保存はラップでしっかり密封して冷蔵庫に。

このレシピの生い立ち

ジャムを使ったスイーツを考えていたので♪果肉の多いアヲハタのジャムを使って苺大福を洋風にアレンジしてみました(*^^*)
レシピID : 809847 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

15/09/29

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2度目です、おいし〜(≧∇≦)前回より上手くできました。♡

クジラくじこん

掲載が遅れてすみませんm(_ _)m 作ってくれて有難う!

15/09/28

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凍らせると丸めやすい!ブルーベリージャム、クリチ、ブドウ入りです

chika919

掲載が遅れてすみませんm(_ _)m 作ってくれて有難う!

15/09/14

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美味しいと好評です(≧∇≦)またします(⌒▽⌒)

クジラくじこん

掲載が遅れてすみませんm(_ _)m 作ってくれて有難う!

15/09/13

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りんごのジャムで作りました!次はチョコレートで作ってみます♡

⋆cana⋆

掲載が遅れてすみませんm(_ _)m 作ってくれて有難う!

sunbright 2009年07月21日 23:34
こんばんは、sunbrightです。
私のブログで紹介させていただきたいんですが。できれば、写真もお借りしたいですが、お返事待ってます。
http://ryouri-fun.blogspot.com/
梨華ちゃん 2009年07月22日 21:22
sunbrightさん、こんばんは☆

HPで紹介して頂けるなんて光栄です!
写真もどうぞお使い下さい♪
HPお気に入り登録しておきますね~(^0^)/
sunbright 2009年07月24日 00:27
梨華ちゃん、こんばんは(^o^)丿
とっても美味しそうなので、是非紹介したくて。承認有り難うございます。明日にでもアップします。
材料も買ってきちゃった。
梨華ちゃん 2009年07月24日 13:51
sunbrightさん、こんにちは♪
こちらこそ有難うございます~(^0^)
楽しみにしてま~す(≧▽≦)b