柚子でさっぱり☆あさりのスープスパ♪

柚子でさっぱり☆あさりのスープスパ♪
テレビでしていたので作ってみました。あさりのダシと最後の柚子コショウが一層、味に深みがでます。お店のパスタみたい☆

材料 (2人分)

パスタ
200g
アサリ
200g
エリンギ
1本
豚バラ肉
50g
A   酒
大1
    しょうゆ
大1と1/2
    砂糖
小1
    水
300cc
水菜
1束
柚子コショウ
少々
白ゴマ
少々
ブラックペッパー
お好みで
サラダ油
適量

1

パスタをゆでる。

2

フライパンにサラダ油をひいて豚バラ、エリンギを少し焦げ目がつくくらい炒める。

3

続いてアサリをいれ、Aの調味料をいれフタして蒸す。

4

アサリの口が十分に開いたら柚子コショウを入れ、水菜、白ゴマ、お好みでブラックペッパーをいれ、パスタをいれひと煮立ち

コツ・ポイント

ピリカラでさっぱり系がお好みの方は柚子コショウ多目でもいいかもしれません。豚バラは焦げ目がつくくらい炒めるほうが旨みがでます。水菜はシャキシャキ感がほしいので最後のほうに。。

このレシピの生い立ち

気温も高くなりつつあり、さっぱり系のパスタが食べたくなりました。アサリと豚バラはいいダシがでますね☆。
レシピID : 809853 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

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