空豆とベーコンのクリームパスタ
作り方
コツ・ポイント
1、生クリームは焦げやすいので火加減に注意。
2、クリームが濃すぎるようなら、3のタイミングで白ワインを入れてゆるめに仕上げるか、煮詰めすぎないようにすると良い。
3、のびたパスタはおいしくないので手早く作業する。
2、クリームが濃すぎるようなら、3のタイミングで白ワインを入れてゆるめに仕上げるか、煮詰めすぎないようにすると良い。
3、のびたパスタはおいしくないので手早く作業する。
このレシピの生い立ち
季節の空豆を冷蔵庫にあったベーコンとあわせてクリームパスタにしました。上に載せたチーズのプレートは単にパルメザンをフライパンで焼いて固めただけのお手軽さ。ですが面倒ならプレートにする必要はありません。
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