長芋のたこやき風 あんかけ」^ー^「

長芋のたこやき風 あんかけ」^ー^「
トロロにあきて、冷蔵庫で長期待機中の長芋を
美味しく、簡単に、なにわの味へ!!!(笑)

材料 (一人9個で・・・二名分)

約340グラム
大さじ二分の一
あじの素kk丸鶏がらのスープの素
小さじ2
200㏄
小さじ1
水溶き片栗粉(とろみをつける為)
適量

1

写真

長芋の皮を剥いて、おろして、片栗粉を入れよく混ぜる。スプーンで形を整えながら170℃くらいの油のなかにいれていく。

2

写真

色ずいてきたら油からあげる。
油切れのいいように、キッチンペーパーや新聞紙の上においておく。

3

水を沸かしてスープの素や醤油や胡麻油などで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、アンを作る。

4

揚げた長芋を器に盛ってアンをかけて、パセリを散らして完成!!!

コツ・ポイント

おろし用の長芋はアク止めの為に酢などにつけたくなりますが、そのままのほうが、揚げる時に水分がなくて、安全に揚げる事ができます!!あと、水溶き片栗粉とは、水:片栗粉=1:1の事で合わせたものです。沈殿しやすいのでよく混ぜて使って下さい!!!

このレシピの生い立ち

長い。長い。長芋をどうやって全部、美味しく、無理なく食べ切るか、悩んだときヒラメキました。
レシピID : 809906 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/18

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