アイスプラントときのこのサラダ

アイスプラントときのこのサラダ
まるで水滴が付いているようにキラキラとみずみずしい新野菜をガーリック風味のきのこと和えてみたら美味しいサラダになりました

材料 (2~3人分)

アイスプラント(プリアン)
70g前後
きのこ(お好みのもの)
約100g
チューブで2㎝程
美味しい塩(クレソルでも)
ひとつまみ~
粗挽き黒胡椒
少々
大さじ1程度
少々

1

アイスプラントは1枚ずつはがしよく洗って食べやすい大きさにちぎっておきます

2

きのこ(今回はエリンギ&舞茸)は食べやすい大きさに割いたりカットしておきます。

3

フライパンにオリーブオイルを温めきのこを炒めます。しんなりしてきたらおろしにんにく、塩と黒胡椒してよく混ぜ合わせます。

4

そこへレモン汁を少々(3滴程度)ふり、混ぜ合わせます。

5

ボールにアイスプラントを入れそこへ炒めたきのこを熱いうちに入れてササッと混ぜ合わせます。

6

人数分に盛り分けてハイ!出来上がり♡あっという間です^^;
味が足りなければ塩またはクレソルで調整してくださいね。

7

写真

表面に水滴が付いたような不思議な新顔野菜・・・私は直売所で購入しました。

コツ・ポイント

生のにんにくを使用する場合はきのこを入れる前にオイルに入れて少し加熱してください。
またすりおろしではなくにんにくチップなどでも楽しい食感で美味しいと思います。
プラントがみずみずしく美味しいのでオイルや塩は控えめにしてあります。

このレシピの生い立ち

直売所で買ってみたアイスプラント。
そのみずみずしさと大好きなきのこをサラダにしてみたら美味しかったので。
レシピID : 809916 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

13/02/18

写真

別名バラフなんですね!初体験でした☆塩味つきなのが不思議!

あやちん0816

掲載大変遅くなりました。そんな別名が!笑 レポどうも有り難う

13/02/17

写真

初アイスプランを美味しく頂けました!

karirin9

掲載大変遅くなりました。初アイスプラントに選んでくれて感激♪

12/03/23

写真

初アイスプラント☆美味しく頂きました(^-^)

ゆ〜ぽこ☆

初アイスプラントに作ってもらって嬉しい♡お口に合いましたか?

12/03/08

写真

初☆アイスプラント、シャキシャキでおいしい!!キノコと良く合う◎

ライフ☆★

初アイスプラントにこのレシピを…有難う♡食感楽しんでくれて嬉