しそソース・パスタ

しそソース・パスタ
ジェノベーゼソースのしそ版です。
香り豊かで、こくがあり、しそ好きにはたまりません。

材料 (2人分)

しそ
50g
15g
パルミジャーノレッジャーノ(粉)
20g
1かけ
適量
パスタ(お好みの形で)
150g(1人分70~100g程度)

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しそは洗ってよく水を切る。
にんにくは、芯を取り除く。

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全ての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
味を見ながら、塩を混ぜる。

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パスタをアルデンテに茹で、しそソースと絡めて出来上がり。

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しそソースは、パンに付けて食べても美味しい。鶏のささみに塗って焼いたりなど、肉や魚のソースにも活用出来ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

しそが大量に採れたので、それを活用しようと大好きなジェノベーゼソースを元に、しそ版を作ってみました。
レシピID : 809976 公開日 : 09/05/17 更新日 : 16/01/10

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