*いちごスコーン*自家製酵母で残った苺で

*いちごスコーン*自家製酵母で残った苺で
自家製いちご酵母で残った苺をスコーンに。
サクッとふんわり、苺のあまーい香りがたまりません♪

材料 (2×2cm角 約25個)

●薄力粉
200g
●てんさい糖(砂糖)
大2
無塩バター
50g
いちご酵母で残ったいちご
小粒10粒ほど
牛乳
50cc
溶き卵(あれば。ツヤ出し)
少々

1

●の材料をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。

2

①に1cm角に切ったバターを入れ、両手ですりすりしながら混ぜ、 ぽろぽろ状態になったらOK!

3

苺を潰しながら混ぜる。
牛乳を少しずつ入れて混ぜる。

4

ラップに包み、冷蔵庫で冷えてまとまるまでしばらく寝かせる。(酵母の力で膨らむのでラップはゆったりと巻く)

5

1.5~2cmの厚さに伸ばし、2×2cm角にカット。ツヤ出しの溶き卵を表面に塗って焼く。
【190℃ 約20分】

6

写真

**ちなみに**
ベーキングパウダーは体に優しいアルミニウムフリーのものを使いました。

コツ・ポイント

酵母の力が残っているので、ラップをピッチリ巻くと、寝かせている間にパンパンに膨らんでしまいます(;><)ゆったりと包んでください。BPが入ってるので、生の苺でも大丈夫かと思います。その際は様子を見ながら、牛乳の量を調節してください!

このレシピの生い立ち

自家製いちご酵母を作って余ったいちごを使いたくて。
レシピID : 809997 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/02/02

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苺の香りがいいですね^_^楽しみです

コタコタかあちゃん

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この時期リピしまくりです♡presentにも重宝してまーす♪*゚

70pan

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少し前に作りました!イチゴ酵母無駄なく美味しく使いきれますね♡

JUNSEIママ

美味しそうなレポありがとうございます♪

13/05/27

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美味しかったのでりぴ!苺のツブツブがいい感じ♪

kimimaruo