お祝いじゃなくてもお赤飯

お祝いじゃなくてもお赤飯
鎌倉を歩いていたら、小豆をみつけました。お赤飯を作りたくなったのは、そんな理由からです。お祝いじゃなくても、いいよね。気軽にお赤飯にチャレンジしてみました。実は、とっても簡単なんです。めでたい!

材料 (4合分)

もち米
4合
小豆
150g(一升)
一つまみ
お湯
パスタ鍋でも、網さえあれば
布巾
むすい鍋に敷けるくらいの物

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思い立つのは一日前が原則!

小豆は最低8時間水につけ、もち米も洗って水につけておくから。

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小豆を煮る。最初は沸騰したら水を全部捨てる。次は、水をたっぷり入れて20分位ゆっくり煮る。塩は最後の方で。
ざるにあげ、「茹で汁」は残す。

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冷ました「茹で汁」は、このようにもち米に浸して20分おく。
むすい鍋は、下の水を沸騰させておく。

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むすい鍋の網に布巾をかけて、小豆ともち米を混ぜていれる。「茹で汁」はコップ一杯分とっておく!!

鍋にふたして、さあ蒸すぞ!

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蒸し時間は、30分くらい。途中2・3回火を止めてふたをあけ、「茹で汁」をぱっとかけ、そしてしゃもじでかき混ぜる。

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布巾ごと鍋から出して器に盛る。
そうそう、黒ごまと塩を忘れないようにしてください!

コツ・ポイント

母の頭

このレシピの生い立ち

レシピID : 81 公開日 : 98/06/07 更新日 : 98/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あゆみ 2001年03月19日 15:58
わーい♪ラビーさんだラビーさんだ。
お赤飯、おいしかったと言っていただけて嬉しいです!何か改善点とかあったら、ぜひ教えてください。:-)

お赤飯は、本当においしいですよね。うちももうすぐ弟が誕生日なので、また作ってもらえると思うとわくわくしちゃいます。

色が赤というだけなんですけど、
もち米と米を合わせたものに、昆布と梅干しの果肉をのせ、黒豆を炒ったものを混ぜて炊いた黒豆ごはんが、これまたおいしいんですよぉぉ。ラビーさん、お赤飯がお好きだったら、これもきっと好きです。
ラビー 2001年03月21日 16:58
黒豆ごはん、おいしそ♪
お赤飯もそうですけど、ご飯ものっておいしいですよねー。特に、私はモチ系が好きなのでこの黒豆ごはんも興味深々です。
レシピの中の昆布というのは、だし昆布?それとも何か味のついてる昆布なのかな・・?それと梅干しは結構たくさん入れるのですか?
そろそろ夕食の支度をするんだけれど、いつもお腹グーグーいわせながら作ってます。今も黒豆ごはんを想像してぐーぐー・・。(笑)
あゆみ 2001年03月21日 17:49
うーんと、、(>_<)、、ごめんなさい!私もはっきり分からなくて、でも実は友達が何度も作っていてベテランなので、聞いてみますね。

昆布はだし昆布だと思います。梅干しは種を除いて2,3個かな?そんなに大量じゃなかったです。
あぁ、今日のラビーさん家の夕飯には間に合わないですね(/_;)。。

ちょっと待っていてくださいね!私も知りたいと思ってたので、聞いてきます。
ラビー 2001年03月22日 09:58
ごめんなさーい、せかしているわけでは無いんですよぉ。
でも、レシピを是非知りたい私。(笑)

何故か春になると、ちらし寿司、お赤飯などごはん物が無性に食べたくなりませんか?人に言うとまた余計に食べたくなるんですよね。昨夜、深夜番組で『あなご寿司』と『天津飯』のおいしいお店を紹介してたんだけど空腹で死にそうでした。
私ってばいっつも死にそうになってますね。(笑)
あゆみ 2001年03月23日 11:46
ラビーさん、友達が教えてくれました~。

米 … 1.5カップ・もち米 … 0.5カップ・黒豆 … 0.5カップ・梅ぼし … 2個だそうです。昆布は12cmくらいのを一枚。

米類は一緒に洗って、黒豆を弱火で5分ほど炒っておいて、お釜に米類、黒豆、種を取り除いた梅干しをほぐして入れて、昆布を上からのせて、炊くだけ!だそうです。
これ、本当においしいです!黒豆は炒り過ぎるとこげちゃっておいしくないそうです。(友達からのワンポイントアドバイス♪)

春って、やっぱりお花見とか外でおいしいものが食べたくなるから、ちらし寿司やお赤飯なのかも(^^)知れませんね。お花見したーい!ラビーさんは大阪オフに行かれるんですか?
ラビー 2001年03月23日 13:36
ありがとうございまーす♪
今夜のごはんはキマリ。(笑)
黒豆を炒るというのが珍しいですねぇ。

大阪オフ、とっても盛り上がって楽しそうですねー。魅力的なんですけど私は結構人見知りしてしまうので、大勢の初対面の人達でワイワイ・・・というのにとてもビビッてしまってます。ある程度親しくなれば化けの皮もはがれるんですけど。(笑)
今回はそんなわけで参加の方は遠慮させてもらって、オフレポを楽しみに待つ事にします! いつの日か皆さんにお会いできる日を楽しみにしてます。
あゆみ 2001年03月23日 13:43
分かります。私も去年の代々木オフはいつに無いほど緊張しました。

じゃ、いつか奈良ミニオフ開催ということで(^-^)!

今夜の晩御飯、ほんのり赤くてきっと凄くおいしいですよぉ。
ラビー 2001年03月27日 17:05
ほんのり赤い黒豆ごはん、ごちそーさまぁ♪
とっても上品なお味。
それにお赤飯にそっくりで驚いてしまった!
このご飯、炊きたても良いけれど、冷めてもいけますねぇ。
おにぎりにして、海苔を巻いてお弁当に持っていきたい!色もきれいだし、梅干しの酸味で暖かい日でもOKですね。

私のページの表紙に完成した黒豆ごはんの写真をのっけてみました。
こんなんでいいのかなぁ、あゆみさん。
michhy 2008年05月19日 15:50
お食い初めの参考にさせて頂きました。ありがとうございました。
あゆみ 2008年05月20日 01:05
お食い初めおめでとうございます♪ご参考にしていただけて幸いです。:-)