前夜の残りものが大変身!お刺身サラダ

前夜の残りものが大変身!お刺身サラダ
手巻き寿司でお刺身が残ったら翌朝はこれ。というか、むしろこのサラダが食べたくてわざと多めにお刺身を用意します(^^ゞ

材料

残り物のお刺身
あるだけ
ゆで卵(半熟)
お刺身と同量程度
野菜(きゅうり、セロリ、玉ねぎなど)
お刺身と同量程度
マヨネーズ
お好みの量
粒マスタード
お好みの量

1

お刺身は適当な大きさに切って塩を加えたお湯で茹でる。エビなど火が通っているものもさっと湯通し。ザルに取りあおいで冷ます

2

ボウルでゆで卵を潰し、お刺身、薄切りにした野菜、マヨネーズと粒マスタード、塩胡椒を和える

3

4

コツ・ポイント

ゆで卵は多めの方がおいしいと思います。野菜はマヨサラダにしてウマイものならなんでも。
すし飯も残ってれば、これでまた手巻きにしても(^^)

このレシピの生い立ち

元コックの兄に教えてもらったレシピです。
レシピID : 810068 公開日 : 09/06/23 更新日 : 09/06/23

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