チキンクリームコロッケ

チキンクリームコロッケ
これは、春巻きの皮で揚げてます。
独特の食感があると思いますが、
普通にそのまま揚げてもOKです。

材料 (春巻きの皮10本分)

鶏むね肉
120g
たまねぎ
三分の一個
にんじん
30g
マッシュルーム
缶詰小一缶
コーン
大匙2(お好みで)
バター
大匙3
小麦粉
大匙4
牛乳
1カップ
50CC
固形スープ
半個
パセリのみじん切り
少々

1

鶏肉は1センチ角切りに、たまねぎ・にんじんはみじん切り・マッシュルームはスライスする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、1とコーンを加え、炒め、軽く塩コショウする。

3

別鍋にバターと溶かし、小麦粉を振り入れ焦がさないように炒め、牛乳・水・スープの素(砕く)を少しづつ加えて、ホワイトソースを作る。

4

2と3をあわせ、パセリのみじん切りも入れ混ぜる。
塩コショウで調味する。

5

4を10等分し、春巻きの皮で包み、普通にフライの要領で衣をつけ、180度の油でカラリと揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 81007 公開日 : 03/02/24 更新日 : 03/02/24

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