豚バラの葉玉ねぎ炒め煮

豚バラの葉玉ねぎ炒め煮
今が旬の葉玉ねぎを豚バラと炒め煮にしました。

材料 (4人分)

豚バラ肉
300g
葉玉ねぎ
3束
みじん切り3片
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2と1/2
小さじ1

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これが、葉玉ねぎです。

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葉玉ねぎをカットします。

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油をひいたフライパンに、ニンニクを炒め香りをだし、豆板醤を入れ豚肉をいためます。

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葉玉ねぎの、玉ねぎの部分と芯の部分を炒めます。

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砂糖を入れ2~3分炒め、酒をいれアルコールをとばし、みりんと大さじ2のしょうゆを入れます。

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葉の部分を入れ、フライパンにフタをして蒸し煮にします。(たまに混ぜます)

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葉ネギ部分が柔らかくしんなりしたら残りのしょうゆの大さじ1/2を香りつけに入れ炒めます。

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完成です。

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余った物を翌日、卵と春雨を入れて丼物にしてみました。

コツ・ポイント

葉玉ねぎがしんなりするまで炒めます。砂糖を入れ2~3分炒めることで甘みをだします。

このレシピの生い立ち

葉玉ねぎを安くgetしたので’=’
レシピID : 810071 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/05/05

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葉大量消費出来てありがたい!!ピリ辛で美味しかったです(^o^)

✾せん✾

みはるさん ありがとう('∀`) 嬉しいです('∀`)

14/04/14

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豆板醤がポイントですね!はじめての葉玉ねぎ料理、成功です!

さおりん2010

さおりん ありがとう('∀`) 嬉しいです('∀`)

14/02/20

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葉玉ねぎを初めて買いました。簡単だし、とてもおいしかったです。

あゆ*むら

あゆさん('∀`)♬嬉しいなぁ〜('∀`)♬

14/02/18

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ご飯が進みました!おいしかったです(^-^)♪

goyo

goyoさん ありがとう('∀`)♬